不知道大家会不会有一种感觉，每天早上醒来都会饿，但是却不知道吃什么，自己做的会觉得厨房里没有什么好的食材足以唤醒一整天的活力，而在外面吃的人走到早餐店也不知道吃什么，其实不是没有好吃的，只是你还没有发现而已，早餐一般都讲究吃好，但是不要吃太饱，吃饱了容易造成困倦反而没有什么精力，因此像粉，面一类的就不要考虑了，吃一点好吃但是量又小的才能管住自己。
我今天要推荐的这道菜是上海的有名小吃，很多人想买都买不到，堪称地道的中国披萨，学会以后你的生活也可以变得非常有仪式感，而我要做的就是上海葱油饼，做法也是非常简单，只要你会和面那就没有什么问题了，中国是饮食大国，我相信面粉家家户户也都很常见了吧，对于和面自然也不是什么难事，那如果是真的不会和也没有什么关系，科技这么发达早就发明出了和面机都不用自己动手。
那么现在我们就具体来介绍一下吧，除了面粉以外我们还需要鸡蛋，猪肉以及葱，准备好以后就开始动手啦，首先在容器里倒入一碗面粉，然后打上一个鸡蛋，鸡蛋和面粉用筷子搅拌均匀后加入适量水，筷子搅成絮状后加入一定量的清水，动手合成面团，和好的面团封上保鲜膜放在冰箱里冷藏着，然后开始拌肉馅，猪肉剁成肉沫放在碗里，依次加入适量盐，鸡粉，胡椒粉，五香粉，少许料酒，一点点陈醋，戴上一次性手套抓匀放在一旁腌制。
等面发好后拿出，在案板上撒上一定的干面粉，面团拿出来用擀面杖擀面，这个时候不用太薄，成圆饼状后把肉馅依次平铺在面饼上，面饼卷起来再裹起来，裹得时候尽量紧实一点以免露馅，然后再用擀面杖擀成剥皮，这个时候就要发挥你擀面的功力了，越薄越好，面皮擀好后在平底锅底部刷上一层油，因为是早餐所以吃的清淡一点，就不炸了，采用烙的方式，开火油温烧热的时候将面皮放进去，烙那一面的时候用刷子在这一面上也刷上油，等到那面烙黄以后翻个面，等两面都呈金黄色的时候就可以拿出来了这个时候将饼横竖各切一刀，披萨的造型就出来了，看着油亮油亮的就非常有食欲，更别说什么吃不下了。
而且这样的面饼因为足够薄，也没有什么油份，可以控制住自己的胃口不多吃，所以也不用担心早餐吃多了没有精神或者是长胖的问题了，我们都知道饼其实都是好吃的，只是大部分都是油炸会给人一种油腻的感觉，这在清爽的早晨怎么会有胃口想吃呢，因此多做葱油饼比其他的饼都要强，我们家早餐就经常吃这个，比包子馒头之类的更让人有食欲。
